GAYATREND.com – Bagi setiap orang membuat masakan untuk makan siang keluarga di rumah bukanlah hal yang sederhana.
Sangking banyaknya menu dan resep yang ada di kepala, akhirnya bingung ingin membuat apa untuk makan siang kali ini. Namun, tidak perlu khawatir anda bisa mencoba membuat ikan tongkol tumis kemangi.
Lezatnya ikan tongkol ditambah dengan wanginya daun kemangi sangat cocok disantanp dengan nasi hangat ketika siang. Bahan-bahannya pun tidak sulit, berikut resepnya.
Bahan:
1 buah tongkol cue, potong-potong
400 ml santan
4 kotak tahu, potong-potong
1 papan tempe potong-potong
15 cabai rawit utuh
1 ikat kemangi
minyak goreng
1 sdt kaldu jamur
garam
gula secukupnya
Bumbu halus:
12 bawang merah
5 bawang putih
3 cabai keriting merah
3 cm kencur
2 cm terasi bakar
2 butir kemiri
Bumbu cemplung:
2 batang serai, memarkan
3 daun salam
5 daun jeruk buang tulangnya, sobek kasar
3 cm lengkuas, memarkan
Cara memasak:
1. Goreng tahu, tempe, dan tongkol.
2. Tumis bumbu halus. Masukkan bahan pelengkap.
3. Tuang santan. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan tongkol goreng, beri garam, kaldu jamur, dan gula secukupnya.
5. Masukkan tahu dan tempe goreng.
6. Masukkan cabai rawit utuh dan kemangi.
