GAYATREND.com – Studi terbaru menemukan bahwa anak-anak usia 3 hingga 5 tahun yang mengonsumsi lebih banyak makanan ultra-olahan memiliki keterampilan motorik yang lebih buruk daripada anak-anak yang mengonsumsi lebih sedikit makanan ini. Temuan ini juga menunjukkan kebugaran kardiovaskular (jantung dan pembuluh darah) yang lebih rendah pada anak berusia 12 hingga 15 tahun yang mengonsumsi lebih banyak makanan ultra-olahan.
Meskipun penelitian sebelumnya sudah menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan ultra-olahan terkait dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih tinggi pada orang dewasa, ini menjadi salah satu penelitian pertama yang menunjukkan hubungan antara konsumsi makanan ini dan tingkat kebugaran fisik yang lebih rendah pada anak-anak.
Makanan ultra-olahan yang dikategorikan dalam penelitian ini termasuk makanan ringan dalam kemasan, sereal untuk sarapan, permen, soda, jus manis dan yogurt, sup kalengan dan makanan siap saji seperti pizza, hotdog, burger, dan nugget ayam, seperti dikutip dari Medical Xpress, Kamis (16/6/2022).
“Perilaku diet dan olahraga yang sehat dibentuk pada usia yang sangat muda,” kata pemimpin tim peneliti Jacqueline Vernarelli, Ph.D., profesor dan direktur program Master of Public Health di Sacred Heart University, Connecticut, Amerika Serikat. “Temuan kami menunjukkan perlunya mendidik keluarga tentang cara-cara hemat biaya untuk mengurangi asupan makanan ultra-olahan untuk membantu mengurangi risiko masalah kesehatan kardiovaskular di masa dewasa.”
Temuan Vernarelli ini dipresentasikan secara daring di Nutrition 2022 Live Online, pertemuan tahunan American Society for Nutrition yang diadakan pada 14-16 Juni.
Untuk menguji hubungan antara kebugaran fisik dan makanan ultra-olahan selama berbagai tahap masa kanak-kanak, para peneliti menganalisis data dari National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) National Youth Fitness Survey.
Survei 2012 ini menggunakan wawancara dan tes kebugaran untuk mengumpulkan data tentang aktivitas fisik, tingkat kebugaran, dan asupan makanan untuk lebih dari 1.500 anak-anak AS berusia 3 hingga 15 tahun. Makanan ultra-olahan diidentifikasi menggunakan klasifikasi NOVA, yang mengategorikan makanan dan minuman berdasarkan tingkat pengolahan makanan.
Untuk anak usia 5 tahun ke bawah, peneliti menggunakan perkembangan lokomotor sebagai ukuran kebugaran jasmani. Analisis mengungkapkan bahwa anak-anak dengan skor perkembangan alat gerak terendah mengonsumsi 273 kalori makanan ultra-olahan lebih banyak per hari daripada anak-anak dengan skor perkembangan alat gerak tertinggi.
Kebugaran kardiovaskular digunakan sebagai ukuran kebugaran fisik pada anak-anak yang lebih tua. Studi tersebut menunjukkan bahwa remaja dan praremaja dengan kebugaran kardiovaskular yang baik mengonsumsi 226 kalori makanan ultra-olahan lebih sedikit setiap hari dibandingkan mereka yang tidak memiliki kebugaran kardiovaskular yang sehat.
“Meskipun makanan cepat saji yang diproses mudah dimasukkan ke dalam tas sekolah, penelitian kami menunjukkan pentingnya menyiapkan camilan dan makanan sehat,” kata Vernarelli. “Anggap saja seperti menabung untuk masa pensiun: Anda membuat keputusan sekarang yang akan memengaruhi masa depan anak Anda.”
