GAYATREND.com – Lemper merupakan penganan yang terbuat dari ketan yang biasanya berisi abon atau cincangan daging ayam, dan dibungkus dengan daun pisang.
Penganan ini sangat terkenal dan menjadi favorit masyarakat di seluruh Indonesia, sebagai pengganjal perut sebelum memasuki tahap makan besar. Naha, maka dari itu lemper ini dapat dibuat sebagai camilan sarapan pagi yang praktis ketika anda harus bekerja.
Membuatnya pun mudah, berikut ini resep lemper ayam ala rumahan yang praktis untuk dicoba.
Bahan:
50 gr FiberCreme400 gr beras ketan, rendam 2 jam2 lembar daun salam2 batang serai, memarkan1/2 sdm garam200 ml air
Bahan isi:
50 gr FiberCreme
250 gr dada ayam, rebus, suwir-suwir
400 ml air
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
30 ml minyak goreng
Cara Memasak:
1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam hingga harum.
2. Masukkan ayam, FiberCreme, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kaldu. Masak sambil sesekali diaduk hingga meresap dan kering. Tiriskan.
3. Kukus beras ketan 20 menit. Angkat.
4. Rebus air, FiberCreme, daun salam, serai dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api. Masukkan beras ketan. Aduk hingga meresap. Angkat.
5. Kukus ketan di atas api sedang 20 menit hingga matang.
6. Ambil sedikit ketan. Pipihkan. Beri isi. Gulung rapi.
