GAYATREND.com – Makan siang bersama keluarga saat liburan menjadi hal yang paling dinanti-nanti keluarga kecil.
Salah satu menu yang bisa anda sajikan adalah “Lidah Sapi Cabe Hijau”. Selain enak, lidah sapi mempunyai kandungan gizi yang banyak yaitu Protein 27,3 gram, Lemak 36 gram, Kalori 433.
Lidah mengandung zat besi yang banyak, tujuh kali lebih banyak vitamin B12, dan enam kali lebih banyak vitamin C.
Berikut resep Lidah Sapi Cabe Hijau:
– Lidah Sapi sebanyak 500 gram
– Bawang bombay 1/2 buah
– Bawang merah 3 butir (Iris tipis)
– Bawang putih 2 siung (Iris tipis)
– Cabai hijau besar 3 buah (Iris serong)
– Cabai rawit (sesuai selera) (Iris serong)
– Tomat hijau (secukupnya) (potong-potong)
– Saus tiram 1 sdm
– Kecap manis 4 sdm
– Garam 1/2 sdt
– Gula secukupnya
Berikut langkah-langkah memasak Lidah Sapi Cabe Hijau:
1. Cuci lidah sapi dengan perasan jeruk nipis.
2. Rebus lidah sapi hingga empuk, copot kulit luarnya saat lidah masih hangat. Setelah itu, iris tipis lidah sapi.
3. Tumis irisan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
4. Masukkan lidah sapi, tambahkan saus tiram, kecap manis, garam dan gula aduk rata.
5. Masukkan irisan cabai hijau dan cabai rawit, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa.
6. Lidah sapi siap disajikan dengan nasi hangat.
