Food And Beverage

Resep Ikan Bumbu Kuning Kemangi

GAYATREND.com – Bosan dengan olahan ikan yang itu-itu saja?

Ingin membuat hidangan yang praktis untuk diolah? Kali ini anda bisa makan siang dengan menu ikan masak bumbu kuning bisa jadi pilihan yang tepat.

Berikut resepnya, anda bisa menggunakan berbagai macam jenis ikan.

Bahan-bahan1 ekor ikan nila potong jadi 31/2 kepala ikan patinBahan halus:7 siung bawang merah5 siung bawang putih5 siung kemiri (sesuai selera)1 sdt ketumbar1/4 terasi

Bahan tambahan:2 lembar daun jeruk, daun salam1 ruas jahe, kunyit, laos1 batang serai (ambil bagian putihnya saja lalu geprek)1 ikat kemangi (ambil daun nya saja)1 buah cabai merah besar, iris serong1 buah tomat, potong-potongSecukupnya gula dan garamSecukupnya penyedap (boleh skip)Secukupnya air putihSecukupnya air asam jawa (direndam dulu di air hangat)Secukup nya minyak utk menumis

Langkah

1. Goreng ikan nila yang sudah di bagi menjadi 3 potong dn kepala ikan patin

2. Nunggu ikan matang, haluskan bumbu halus (bisa diulek)Setelah ikan masak, sisihkan.

3. Lalu tambahkan sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu halus

4. Tumis bumbu halus bersamaan dengan jahe, kunyit, laos, serai, daun jeruk, daun salam sampai harum

5. Masukkan air putih dan air asam jawa. Aduk ratakan bumbu. Tunggu sampai mendidih

6. Masukkan ikan yg sudah digoreng tadi. Beri garam, gula, penyedap.

7. Tunggu sampai air menyusutMasukkan tomat, cabai dan kemangiSetelah masak koreksi rasa

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *